În cadrul masterclass-ului HomeMade Pasta se va explora arta pastelor făcute în casă alături de chef Mihai Necula.
Acest curs se concentrează pe tehnicile de pregătire a aluatului clasic pentru paste, din care se vor crea multiple tipuri de paste, precum tagliatelle, tagliolini, pappardelle, quadrucci și maltagliati.
Vor fi dezvăluite secretele preparării a două tipuri de sosuri de roșii clasice, unul făcut din roșii conservate și unul din roșii proaspete.
Pe parcursul cursului, veți lucra cu 3 tipuri de paste umplute, învățând să pregătiți umpluturi delicioase, inclusiv opțiuni cu carne, pește și legume. De asemenea, veți învăța cum să valorificați ingredientele pentru a preveni risipa, integrându-le în foi de paste.
Cursul va culmina cu crearea unor preparate italiene clasice: o lasagna și cannelloni.
