7 zile consecutive • 7 module diferite • 100% practic
În fiecare zi, vom explora un modul esențial al cofetăriei, atât practic cât și teoretic. Vei descoperi tehnici de bază, dar și trucuri moderne, în timp ce pregătești rețete delicioase

Vino să creezi alături de Pastry Chef Tufă Georgian prăjituri moderne, cu gusturi rafinate și un design spectaculos! Cursul este dedicat celor care vor să se perfecționeze în cofetăria de vitrină, să lucreze cu ingrediente premium și să învețe tehnici actuale din cofetăria internațională.

Chef Bogdan Cozma preia comanda într-un masterclass intensiv de o zi, unde te va învăța toate secretele unor preparate savuroase, pornind de la un pește întreg filetat, fără să irosești nici măcar o bucățică.

Cu Paștele în apropiere, ce moment mai potrivit să înveți ceva nou? Descoperă tehnicile pregătirii unui cozonac pufos cu dospire la cald sau la rece sub îndrumarea directă a Pastry Chef-ului Georgian Tufă.

Datorită solicitărilor, ne bucurăm să anunțăm cel de-al doilea masterclass “Prăjituri sub formă de fructe” susținut de trainerul nostru, recunoscut pentru celebra prăjitură tip pară de la Sweet Dessert Brașov.

Bucură-te de arta macarons-urilor într-un curs specializat, ghidat cu pricepere de talentata Nicoleta Babeș. În acest curs, vei explora procesul de pregătire pentru șase tipuri diferite de macarons, fiecare însoțit de propria sa umplutură.

Află cum să glazurezi cu eleganță, să îmbraci torturile în creme delicioase și să transformi tehnica într-o operă de artă.

Descoperă arta preparatelor vegane în masterclass-ul susținut de Chef Dragoș Zătreanu și învață să stăpânești tehnicile de pregătire a 6 rețete diferite și pline de savoare.

Explorează arta pastelor proaspete în cadrul masterclass-ului susținut de Chef Bogdan Cozma. Învăță cum să pregătești aluatul perfect pentru paste.

Descoperă tehnicile unui Candy Bar de succes de la fondatorul Sweet Dessert.  În acest masterclass, vei învăța cum să realizezi produsele de la zero, metodele de depozitare, transport și aranjarea lor pe candy bar.

Învață tehnica pregătirii unui aluat opărit perfect, texturi și inserții diferite într-un masterclass intensiv de 8 ore alături de fondatorul Transilvania School & Sweet Dessert.

Învață tehnica pregătirii unui aluat opărit perfect, texturi și inserții diferite într-un masterclass intensiv de 8 ore alături de fondatorul Transilvania School & Sweet Dessert.

Prăjiturile raw vegane prind viață într-un masterclass prietenos cu intoleranțele alimentare și preferințele culinare. Suntem entuziasmați să aducem savoare și creativitate în 6 rețete delicioase de prăjituri și torturi.

Află cum să glazurezi cu eleganță, să îmbraci torturile în creme delicioase și să transformi tehnica într-o operă de artă.
Cu îndrumarea atentă a trainerului, vei explora texturi diferite în noul trend gastronomic și vei stăpâni tehnici de decor inovatoare.

Descoperă arta tartelor moderne și devino expert în 8 rețete diferite. Fiecare tartă reprezintă o oportunitate de a descoperi noi tehnici și arome captivante.

Vă invităm să descoperiți tehnicile de pregătire a 6 figurine diferite cu tematica Disney și Safari. O experiență creativă ce va da viață personajelor preferate sau animalelor sălbatice preferate!

Gustul și estetica culinară se împletesc într-un masterclass de 2 zile, suștinut de trainerului nostru, recunoscut pentru faimoasa prăjitură tip pară de la Sweet Dessert Brașov.

În cadrul masterclass-ului HomeMade Pasta se va explora arta pastelor făcute în casă alături de chef Mihai Necula. Acest curs se concentrează pe tehnicile de pregătire a aluatului clasic pentru paste, din care se vor crea multiple tipuri de paste, precum tagliatelle, tagliolini, pappardelle, quadrucci și maltagliati.

Dezvăluim celor mici secretul aluatului fermecat. În cadrul acestei încântătoare experiențe, fiecare mic patiser va invăța să întindă aluatul cu pricepere folosind făcălețul, apoi îl vor decupa în diverse forme și personaje amuzante.

La finalul cursului, fiecare copilaș va avea ocazia să își pună amprenta personală cu ornamente de poveste.

Vă așteptăm la un masterclass interactiv în care vom discuta, vom prepara și vom degusta două rețețe la un pahar de vin. Dedicăm acest master pasionaților, prietenilor, noilor prietenii și unei seri destinse alături de fondatorul Transilvania School & Sweet Desser

Învață tehnicile pregătirii unui cozonac pufos cu dospire la cald sau la rece sub îndrumarea directă a Pastry Chef-ului Georgian Tufă. Așa cum obișnuiește și în practica sa, în acest masterclass, toate produsele se vor realiza doar cu ingrediente naturale de cea mai bună calitate.

Descoperă tehnicile unui Candy Bar de succes de la fondatorul Sweet Dessert.  În acest masterclass, vei învăța cum să realizezi produsele de la zero, metodele de depozitare, transport și aranjarea lor pe candy bar.

Descoperă bazele cofetăriei românești și franțuzești la cel mai așteptat masterclass susținut de Mirela Murăruși.

Vă invităm la un masterclass creativ desfășurat pe durata a două zile, în care veți realiza diferite texturi de blaturi, foi de ruladă, aluat fraged, aluat opărit, diferite creme și ganache, mousse-uri pentru monoporții și tort.

Învață tehnica pregătirii unui aluat opărit perfect, texturi și inserții diferite într-un masterclass intensiv de 9 ore alături de fondatorul Transilvania School & Sweet Dessert.